スパイスカレー

2021年1月28日放送の「ヒルナンデス」の
スパイスひとつでなんでもカリー子。

田中理恵さんの再現された冷蔵庫の食材を使って
超簡単なスパイスカレーを作る!

ここでは印度カリー子さんの長ネギチキンカレーのレシピの紹介!

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スパイスカレーの素のグレイビーの作り方

『材料』(2人分)
ターメリック 小さじ1

クミン 小さじ1

コリアンダー 小さじ1

玉ねぎ 1個

トマト缶 100g
(カットトマト缶ホールトマト缶どちらでも可)

ニンニク ひと片

ショウガ ひと片

塩 小さじ1

サラダ油 大さじ1

『作り方』
1.フライパンにサラダ油をひき、
みじん切りにしたニンニクショウガ玉ねぎを入れ、
中~強火で10~15分炒める。

※最終的に玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める

2.トマトを加え、中火で2~3分炒める。
※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

3.ターメリッククミンコリアンダー塩を加え、弱火で1分ほど炒める。

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める


長ネギチキンカレーのレシピ

『材料』(2人分)
グレイビー 2人分

鶏モモ肉 250g~300g

長ネギ 1本

水 100ml

ヨーグルト 大さじ1

『作り方』
1.グレイビーに水を加え混ぜ、
1口サイズに切った鶏モモ肉と長ネギを加え、よく混ぜる。

2.①に蓋をして弱火で約10分煮込む。

3.火を止め、よくかき混ぜたヨーグルトを加えたらできあがり!

※火を止めてからヨーグルトを加えると分離しません


インドカリー子さんの本


2021年1月28日のスパイスカレーレシピ

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