スイーツ、デザート、ゼリー

2021年1月日放送の「あさイチ」
クイズとくもり ヘルシー&万能“お麩”SP

ここではお麩のバレンタインスイーツ
チョコラスク(麩)のレシピの紹介!

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チョコラスク(麩)

パティシエの德永純司さんがお麩を使って簡単に作れる
バレンタイン向きのチョコスイーツを教えてくれました。

チョコラスク(麩)のサクッとした食感の秘密は、
お麩の真ん中に、チョコが染み込んでない部分を残しつつ、
周囲にほどよくちゃんとチョコを染み込ませること。

そのためにバターを多めに使います。


チョコラスク(麩)のレシピ

『材料』
小町麩 20個

(チョコソース)
チョコ(板チョコでも可) 15g

バター 30g

砂糖 大さじ1.5

チョコレート15グラム

『作り方』
1.ボウルにバターとチョコレートを入れる。

2.①を湯せんにかけながらゴムベラで混ぜて溶かす。

3.しっかり溶けたら砂糖を加えて混ぜる。

4.小町麩を加えて、手でチョコレートと混ぜる。

5.天板にオーブンシートを敷き、
④の小町麩を重なりあわないようにならべ、
150℃のオーブンで13分間焼けばできあがり。

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※トースターの場合は600Wで5分間加熱する


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