スイーツ、デザート、ゼリー

2021年2月2日放送の「あさイチ」
クイズとくもり ヘルシー&万能“お麩”SP

ここではお麩のバレンタインスイーツ
お麩チョコパフェのレシピの紹介!

お麩チョコパフェのレシピ

お麩のスポンジケーキは、加熱せずに使うので、「
ふわもち」な食感で、カスタードクリームのような味わいに。

『材料』(つくりやすい分量)

いちご 5個

(A)
小町麩 20個

卵黄 2個分

砂糖 大さじ1.5

牛乳200ml

(B)
生クリーム 200ml
※脂肪分40%前後のもの

砂糖 大さじ1.5

チョコレート(板チョコでも可)30g

水 20g

『作り方』
1.お麩スポンジケーキをつくる。
ボウルに(A)を入れよくかき混ぜる。

そこへ小町麩を入れ、冷蔵庫で30分間おく。

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2.チョコクリームをつくる。
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、
氷水を当てながら泡だて器で7分だてにする。

3.別のボウルにチョコレートを入れ、
湯煎にかけて溶かし、水を4~5回に分けて入れながら、
チョコレートにつやが出るまでしっかり混ぜ合わせる。

4.③のチョコレートを②の生クリームに加え、
ゴムべらで混ぜ合わせればチョコクリームの完成。

3.いちごはヘタを切り落とし、縦半分に切る。

グラスにお麩スポンジケーキ2個、
いちご2切れを交互の入れ、
④のチョコクリームを絞り入れる。

これを数回繰り返せばできあがり。


小町麩

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