2021年2月3日放送の「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」の
浅香唯の我が家の常識！
浅香唯特製！さつまいも肉じゃがのレシピの紹介！
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浅香唯特製！さつまいも肉じゃがのレシピ
さつまいもを使うことで、
砂糖を入れなくても自然な甘さが出る。
『材料』（4人分）
にんじん 1/2本（100g）
玉ねぎ 1/2個（120g）
さつまいも 1本（350g）
絹さや 6枚
牛肉 150g
和風出汁 400ml
みりん 大さじ2
日本酒 100ml
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醤油 大さじ4
サラダ油 適量
『作り方』
１．玉ねぎは皮をむいてくし切りに、
にんじんは皮をむいて乱切りに、
絹さやはヘタと筋を除いて、半分に斜め切りする。
２．さつまいもは皮をむかずに乱切りにして、
5分〜10分ほど水に浸してアクを取り、水を切る。
３．鍋にサラダ油をひき、牛肉を入れて、
中火で色が変わるまで炒める。
４．③に①・②を加え、具材に火が通るまで炒める。
５．④に和風出汁・みりん・日本酒を加え、沸騰してきたらアクを取る。
６．醤油を加え、落とし蓋をして弱火で20分煮込む。
７．絹さやを加えて軽く火が通ったら、皿に盛り付けてできあがり！
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