エビチリ

2021年2月8日放送の「ヒルナンデス」
低糖質・低カロリーなのに、食べて大満足!

1000をゆうにこえるという人気レシピの中から
リュウジさんの太らないおかずレシピおすすめベスト5。

ここではエリンギで作るエビチリ
エリチリのレシピの紹介!

エリチリ(エビチリ)のレシピ

エビの代わりにエリンギを使用。

エリンギは低糖質なだけでなく整腸作用も抜群!

糖質7.4g、171kcal

『材料』(2人分)
エリンギ 1パック(100g)

片栗粉 大さじ1/2 小さじ1/2 
 
塩、コショウ 各少々

サラダ油 大さし゛1と2/3

ニンニク 1かけ

長ネギ 5cm

ケチャップ 大さじ1と 1/2

酒 小さじ1

中華調味料(ペースト) 小さじ1/2
 
一味唐辛子 少々

水 1/4 カップ 小さじ1
  

『作り方』
1.エリンギを1.5cm幅に輪切りにし片栗粉(大さじ1/2)、塩、コショウをまぶす

2.フライパンに油をひいて中火にかけ、エリンギをこんがり焼き、取り出す

※焼き色がつくまでしっかり焼くことでエビのようなプリプリの食感になる。

3.フライパンに、薄切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで炒め
ケチャップ、酒、中華調味料、一味唐辛子、水(1/4 カップ)を加え煮立たせる

4.取り出したエリンギ、みじん切りの長ネギをフライパンに加えて混ぜ
水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつければできあがり!

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