アヒージョ

2021年2月9日放送の「林修の今でしょ!講座」
大ヒット商品を医学と科学で斬ってみた!「油」編

ここではサーモンときのこのアヒージョのレシピの紹介!

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米油はお米ではなく、米ぬかから作られています。

米油には、トコトリエノールとγ-オリザノールという
抗酸化作用の強い2つの成分が含まれていて
肌トラブル改善に期待がもてるとのことです。

米油は粘度が低いため、油汚れが少なく
汚れても簡単に落とせるのも利点。

和牛の水田さんも使っているとのことです。


サーモンときのこのアヒージョのレシピ

『材料』(2人分)
サーモン2切れ

きのこ類(しいたけ、マッシュルーム、しめじ等) たっぷり

ボーソー油脂米油 適量

にんにく 1片

塩コショウ 少量

イタリアンパセリ(なければ普通のパセリ)たっぷり

レモン 1/2個

『作り方』
1.きのこ類を適当な大きさに切る

2.にんにくをみじん切りにする
(めんどうなら薄切りでも、半分でもOK)

3.フライパンにボーソー油脂の米油をひき、
にんにくを入れて弱火から中火で熱する

4.にんにくの香りがでてきたら
サーモンときのこを入れ、塩コショウをして加熱する。

5.適当に切ったイタリアンパセリをたっぷりちらし、
切ったレモンをそえてできあがり!


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