車麩の卵スープ

2021年2月9日放送の「ニュース シブ5時」
特集のたんぱく質・ちょっと足せるレシピ

ここでは料理研究家・牛尾理恵さんの
あさりと車麩の卵スープのレシピの紹介!

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あさりと車麩の卵スープのレシピ

車麩の卵スープ

『材料』(2人分)
車麩 4枚

水 500ml

あさり(水煮缶)130g

みつば(適量) 

卵2個

『作り方』
1.水に車麩を入れて戻しておく。

2.鍋に水とあさりを汁ごと入れる。

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3.②に戻した車麩を入れる。

4.煮立ったら醤油で味付けをし、溶き卵を回し入れる。

5.あれば三つ葉をのせてできあがり!

※車麩のたんぱく質は1枚で約3gとれます。

アサリには鉄、亜鉛、ビタミンB・Eが豊富。

ビタミンと一緒にたんぱく質を摂取すると効率よく吸収できます。

あさりや卵もたんぱく質が豊富なので
1杯で23.3gのたんぱく質を摂取できます。


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