あんかけ塩焼きそば

2021年2月11日放送の「グッとラック!」の
「今日のお昼にやってみて!ギャル曽根アレンジランチ!

定番商品のアレンジレシピをギャル曽根さんが教えてくれました。

ノンスタ井上さんの冷蔵庫の食材でアレンジランチ。

第19回は鍋の残り&食パン アレンジランチ

ここでは梅蘭風サンラー焼きそばのレシピの紹介!

梅蘭風サンラー焼きそばのレシピ

お鍋×白菜漬けで人気中華料理店「梅蘭」の
焼きそばをサンラータン風に再現!

『材料』(1人分)

(餡の材料)
鍋の残り具材 適量

白菜の漬物 2枚

白菜漬けの汁 適量

水溶き片栗粉 大さじ2

お酢 適量

ラー油 適量

(麺の材料)
焼きそば麺 1袋

卵 1個

ごま油 適量

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『作り方』

(餡作り)
1.鍋の残りを中火で加熱する

2.加熱した鍋に食べやすい大きさに切った白菜の漬物と
漬物の汁を加え軽く混ぜる

※白菜漬けの汁はお酢・昆布など旨味たっぷり!

3,鍋の種類や味の濃さに合わせてお酢を入れ調整したら
水溶き片栗粉を入れとろみをつける

※餡はかために作るのがオススメ

4.ラー油を加え混ぜたら餡は完成。

5.麺を袋のまま600wの電子レンジで1分間加熱する。

6.フライパンにごま油を入れ、
⑤の麺をほぐしながら広げたら、そのまま中火で焼き目をつける

7.焼き目がついたら鍋肌に沿って溶き卵を回しかける

8.卵が固まってきたら真ん中に④の餡をのせ、
お皿に餡が下になるようひっくり返してのせればできあがり!


グッとラック:塩麹で耳までふわとろフレンチトーストのレシピ!ギャル曽根

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