ごごナマ:おもちで鯛おこわのレシピ!

クロワッサンでフレンチトースト

2021年2月12日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」の
大活躍!あっと驚く”おもち”アレンジレシピ。

教えてくれたのは、料理研究家の小川薫さん。

ここではおもちでカンタン!鯛おこわのレシピの紹介!



フレンチもちトーストのレシピ

本来、「おこわ」は、もち米で作りますが、
白米と切り餅を入れるだけでカンタンに「おこわ」が作れます。

『材料』(3~4人分)
米 2合

水 400ml

鯛 120g

切りもち 2コ(100g)
※2コとも8等分にする

酒 大さじ1

昆布茶 大さじ1/2

塩 小さじ1/4

三つ葉 適宜

『作り方』
1.米2合は洗い、しばらく吸水させておく。

2,鯛は塩少々をふり、5分ほどおき出てきた水気をふきとっておく。(骨があれば取り除く)

3.もちを8等分に切る。

4.炊飯器に水気を切った米を入れ、酒大さじ1を加え、2合分の水(400ml)を注ぐ。

⑤昆布茶、塩を加え軽く混ぜ、鯛とおもちをのせて炊飯する。

5.炊けたらよく混ぜて茶わんに盛りつけ、お好みで三つ葉をのせればできあがり!

※おもちを全体になじませるために、
炊けたら米とおもちをしっかり混ぜます。



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