ヒルナンデス:コウケンテツさんのカリフラワーのほっこりスープのレシピ!具だくさんスープ

具だくさんスープ

【イメージ画像】

2021年2月15日放送の「ヒルナンデス」の
コウケンテツさん具だくさんスープレシピ。

秦基博さんのお料理コーナー第2弾!

ここではカリフラワーのほっこりスープのレシピの紹介

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カリフラワーのほっこりスープのレシピ

カリフラワーと牛乳は相性抜群

『材料』(2人分)
カリフラワー 1/2株(約200g)

玉ねぎ 1/4個

水 1カップ

マッシュルーム 4個

ベーコン 2枚

オリーブオイル 大さじ2

牛乳 1カップ

粉チーズ  適量

塩 適量

粗びき黒こしょう 適量

『作り方』
1.玉ねぎは薄切り、ベーコンは約1cm幅に切る、
マッシュルームを細かく裂く。

2.オリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。

3.約1分でしんなりしてきたら、カリフラワーを入れる。

馴染んできたら、水1カップを加え蓋をする。

4.ミキサーにかける前にトッピング用に2つほど取っておく。
残りは茹で汁ごとミキサーに入れる。

5.最後に、牛乳1カップ・塩を3つまみ入れ、
粗熱を取ったら全体が滑らかになるまで撹拌する。

6.更に、オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、
ベーコン・マッシュルームを順に入れ炒める。

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7.火をとめ、ミキサーから鍋にうつしてひと煮立ちさせる。

8.更に塩をひとつまみ加え味を整えたら、
器に盛り仕上げ用のカリフラワーをのせ、
チーズ・粗びき黒こしょうをふってできあがり!


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