野菜たっぷりスープ

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2021年2月15日放送の「ヒルナンデス」の
コウケンテツさん具だくさんスープレシピ。

秦基博さんのお料理コーナー第2弾!

ここではタラとトマトのスープのレシピの紹介

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タラとトマトのスープのレシピ

ビールでコクをプラス

『材料』(2人分)
タラの切り身(甘塩) 3切れほど

玉ねぎ 1/2個

ビール 1/4カップ

トマト 2個

ローリエ 1枚

水 1カップ

酢 少々

にんにく(刻み) 1/2片

粉チーズ・パセリ 適量

塩、オリーブオイル 適量

『作り方』
1.玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにする。

2.中火に熱したフライパンにオリーブオイル、
玉ねぎを加え3分半しっかり炒める。

3.刻みにんにくを加え香りが出るまで炒め、たらを入れ炒める。

その後、トマトを加え潰しながら炒める。

4.ビールを加え、およそ2分煮たところでローリエ・水を加える。

5.最後に塩で味を整えたら盛り付け、
オリーブオイル・粉チーズ・お好みでパセリを散らしてできあがり!

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