ヒルナンデス:豆乳キムチスープのレシピ!コウケンテツ!具だくさんスープ

豆乳キムチスープ

2021年2月15日放送の「ヒルナンデス」の
コウケンテツさん具だくさんスープレシピ。

秦基博さんのお料理コーナー第2弾!

ここでは免疫力アップに!
豆乳キムチスープのレシピの紹介

豆乳キムチスープのレシピ

豆乳キムチスープ

『材料』(2人分)

長ねぎ 1/2本

ニラ 3本

ごま油 大さじ1

豚バラ肉 120g

キムチ 150g

おろしにんにく 1片分

日本酒 1/2カップ

水 1/2カップ

みそ 大さじ2

えのき 1/2袋

無調整豆乳 1と1/2カップ

塩 適量
(塩を入れている場面がありませんでした)

『作り方』
1.長ネギは斜め切り、にらはざく切りにする。

2.ごま油で食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。

3.肉の色が変わったらキムチを入れ炒める。

※炒めてからスープにする

4.おろしにんにく、日本酒を加え、
香りが立ったところで水を入れる。

5.みそを入れてから煮立ったところで
えのき、ねぎを加えて中火で約4分煮込む。

※味噌を入れることでコクが出て深みのあるスープに

6.仕上げにニラを加え最後に豆乳を加える。

7.豆乳を加えたら弱火で優しくかき混ぜながら、
およそ1分でできあがり!

※味噌&豆乳でキムチの辛味がマイルドに





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