2021年2月15日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「白菜とキャベツ」

白菜と豆腐のしょうが煮えのレシピの紹介!

白菜と豆腐のしょうが煮のレシピ

『材料』(2人分)
白菜400g

豆腐(絹)280g

しょうが 40g

青ねぎ 1本

油 適量

(煮汁)
だし 500ml

みりん 大さじ2と1/2

薄口しょうゆ 大さじ2と1/2

水溶き片栗粉 適量

『作り方』
1.白菜は葉の部分と根元の部分にわけ、
根元の部分は4cm長さ3cm幅(短冊)、葉の部分は5cm幅に切る。

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2.豆腐はペーパータオルにのせて軽く水気をきり、
しょうがは皮をむいて2mm角に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。

3.フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒めて香りを出す。

4.白菜を加えてさっと炒め、
煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて5分煮る。

5.④に豆腐を食べやすく切って加えて温める。

6.水溶き片栗粉でとろみをつける。

7.器に盛って、青ねぎをのせてできあがり!

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