ごごナマ:平野レミさんの魚ロッケ(ギョロッケ)のレシピ!

コロッケ

2021年2月16日放送の「ごごナマ」の知っトク!らいふ

ここでは平野レミさんの魚ロッケ(ギョロッケ)のレシピの紹介!

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魚ロッケのレシピ

『材料』(2人分)
まぐろ 100g

れんこん 100g

たまねぎ 1/4コ(50g)

ドライパン粉 10g
※タネの柔らかさをみながら調整する

(A) 
ハーブ塩 小さじ1/4

こしょう 少々

マヨネーズ 大さじ2

タイム(乾)小さじ1/2

(B)
小麦粉 大さじ8

水 大さじ7


ドライパン粉
(ザルでこし細かくする)

揚げ油 適量

(付け合わせ) 
葉野菜 適量

ラディッシュ等 適量

ソース 適量

トマトケチャップ 適量

マスタード 適量

マヨネーズ 適量

『作り方』
1.まぐろは包丁でたたく。

れんこんは皮のまますりおろして水気をさっと絞る。

※皮のまますりおろすとポリフェノールがたくさんとれる。

たまねぎはすりおろす。

2.パン粉はザルでこして細かくする。

3.ボウルに①と(A) を入れてよく混ぜる。

これを4等分して形をととのえる。

合わせた(B) の衣にくぐらせ②のパン粉をつける。

4.揚げ油を170℃に熱して③を揚げる。

5.器に盛り、付け合わせに野菜を添えればできあがり!

お好みでケチャップ、マヨネーズ、
マスタード、ソースなど好みのソースをつけていただきます。

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