きょうの料理：キャベツと油揚げのサッと煮のレシピ！大原千鶴
2021年2月17日放送の「きょうの料理」の
大原千鶴のお助けレシピ。
煮汁１つで味が決まる！簡単10分煮物
ここではキャベツと油揚げのサッと煮のレシピの紹介!
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キャベツと油揚げのサッと煮のレシピ
『材料』（2人分）
キャベツ 150g
油揚げ 50g
しょうが(すりおろす) 少々
（煮汁）
だし カップ1
薄口しょうゆ 大さじ1
『作り方』
１．キャベツはざく切りにする。
２．油揚げは3cm幅の短冊形に切る。
３・煮汁に①と煮汁を入れ、ふたをして中火にかける。
４．沸いたら火を少し弱めて5分ほど煮る。
５・キャベツが柔らかく煮えたら器に盛り、しょうがをのせてできあがり！
簡単10分煮物の煮汁
ポイントは、だしカップ1に対して
薄口しょうゆ大さじ1を合わせた「煮汁」を使うこと。
これさえあれば、どんな煮物も失敗しらず！
だし：うす口しょうゆ＝カップ１：大さじ1
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※同じ割合で、鍋の大きさに合わせて量を調整するとよい。
例えばだしカップ1と1/2に対しては、うす口しょうゆ大さじ1と1/2。
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