きょうの料理:キャベツと油揚げのサッと煮のレシピ!大原千鶴

鶏とキャベツの塩蒸し焼きのレシピ

【イメージ画像】

2021年2月17日放送の「きょうの料理」の
大原千鶴のお助けレシピ。

煮汁1つで味が決まる!簡単10分煮物

ここではキャベツと油揚げのサッと煮のレシピの紹介!

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キャベツと油揚げのサッと煮のレシピ

『材料』(2人分)
キャベツ 150g

油揚げ 50g

しょうが(すりおろす) 少々

(煮汁)
だし カップ1

薄口しょうゆ 大さじ1

『作り方』
1.キャベツはざく切りにする。

2.油揚げは3cm幅の短冊形に切る。

3・煮汁に①と煮汁を入れ、ふたをして中火にかける。

4.沸いたら火を少し弱めて5分ほど煮る。

5・キャベツが柔らかく煮えたら器に盛り、しょうがをのせてできあがり!



簡単10分煮物の煮汁

ポイントは、だしカップ1に対して
薄口しょうゆ大さじ1を合わせた「煮汁」を使うこと。

これさえあれば、どんな煮物も失敗しらず!

だし:うす口しょうゆ=カップ1:大さじ1

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※同じ割合で、鍋の大きさに合わせて量を調整するとよい。

例えばだしカップ1と1/2に対しては、うす口しょうゆ大さじ1と1/2。



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