2021年2月24日放送の「家事ヤロウ!!」の
家事力未知数芸能人
ここではM-1ファイナリストこがけんさんの
鶏のガランティーヌ のレシピの紹介！
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鶏のガランティーヌ のレシピ
（下準備）
・ニンジン（1/3）の皮をピーラーで剥き、縦にして約1cm幅になるよう切る
・赤パプリカ、黄パプリカの上下1cmを切り落とし、半分に切って中の種を取り除く
・パプリカをつぶし、平らにしたら縦に約1cm幅で切っていく
・ヘタを取り、包丁を寝かして横に2等分する
・スプーンの柄を使って中の種を取り除き、1cm角になるように切りボウルに移す
・スイートバジルの葉を5枚重ねたら、根元の方から半分に折り細かく切る
・モッツァレラチーズを約1cm幅に切る
・沸騰したお湯にニンジン（2本）を入れ、10分ほど茹でる
・8分経ったら刻んだ赤黄パプリカ（各2本）スイートコーン（2本）を入れ2分茹でる
・同様にインゲン豆（3本）も1分程度茹でたら、両端を1cm切る
（ソース）
１．ボウルにオリーブオイル（大さじ1）砂糖（小さじ1）を入れ、
レモン汁（小さじ1）を少しずつ入れながらホイッパーで混ぜる
２．刻んだトマト（大さじ1）バジル（2つまみ）を入れ、よく混ぜたら完成
（作り方）
１．ボウルに卵（1個）を割り、よくかき混ぜる
２．ミキサーに鶏ムネ肉（50g）フォアグラペースト（80g）塩、
こしょう（適量）を入れたら溶き卵を半分ほど入れ、ミキサーでペースト状になるまで混ぜる
※ソーセージやハムなどのようなしっかりとした塩分にする
３．鶏もも肉の皮目を上にして、鶏皮と身の間にある黄色い脂を包丁で取り除く
※この時、鶏皮は剥がさないように注意！
４．フォークを使って皮全体に穴を開けたら、塩、こしょう（少々）を全体にまぶす
５．鶏肉の厚みが均等になるように、身を包丁で削ぎ落とすように切り、塩、こしょう（少々）をふりかける
※均等にならない場合は削いだ鶏肉を埋めると均等になります
６．ラップの上に鶏もも肉を皮を下にして置き、フォアグラペーストをまんべんなく塗る
※ラップは鶏肉の縦横2倍ほどの大きさで敷いてください
※ヘラなどを使用して塗ってください
７．その上に下準備した赤パプリカ、インゲン豆、にんじん、
モッツァレラチーズ、黄色パプリカ、ケッパーを並べ、さらに野菜が隠れるくらいまでフォアグラぺーストを塗る
８．手前から奥に筒状に巻いていく
※一度巻いた時、鶏肉に隙間がある場合はペーストを塗って埋めてください
９．巻き終わったらラップの両端を持ち、奥から手前に転がしながら空気を抜き、
さらにラップの上から同様にアルミホイルを巻いていく
１０．沸騰したお湯に入れ弱火で40分茹でる
１１．火を止めてお湯が常温になるまで待ってから約3時間冷蔵庫で冷やす
１２．輪切りにしてお皿に盛り付け、事前に作ったトマトソースをかけたらできあがり！
こがけんの料理の腕前
こがけんはプロ並みに料理がうまい家事上級者だった
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