2021年2月26日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」は
おいしさ満開!春野菜ヘルシーレシピ。

管理栄養士で料理研究家の杉山文さんが教えてくれました。

ここでは菜の花とホタルイカアヒージョ風炒めのレシピの紹介!

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菜の花とホタルイカアヒージョ風炒めのレシピ

『材料』(4人分)
ほたるいか(ゆでたもの) 100g

菜の花 200g

パプリカ(赤) 1/2コ

にんにく 1片

塩、こしょう 少々

オリーブ油 大さじ1

『作り方』
1.ほたるいかは洗い、目と周りの黒い部分、
口と軟骨を取り除く。

2.菜の花は3~4㎝の長さに切り、下の軸の太い部分は縦半分に切る。

3.パプリカは種を取り一口大に切る。

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4.にんにくはうす切りにする。

5.耐熱の器に②、③を入れて広げ、ラップをし電子レンジで2分加熱する。

6.フライパンにオリーブ油を入れてにんにくを弱火でゆっくりと炒める。

7.香りが出たら、①、⑤の順に炒め、塩、こしょうで味をつける。

8.器に盛りつけてできあがり!

※オリーブ油を増やしてバゲットにつけてみたり、
焼きそばやパスタの具にしても。



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