2021年2月28日放送の「男子ごはん」は
作り置き&アレンジできる鶏肉団子
大人気“作り置きシリーズ”から、
鶏ひき肉を使った肉団子を紹介。
多めに作っておけば、あと一品、
お酒のおつまみ、お弁当のおかずなどに大活躍します。
ここでは鶏の肉団子のレシピの紹介！
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鶏の肉団子のレシピ
水分をしっかりと閉じ込めたジューシーな仕上がりに。
粗熱をとったら保存容器でそのまま冷蔵庫へ！
５日ほど冷蔵保存が可能です。
『材料』
鶏ももひき肉 500g
玉ねぎ 1/2個
しょうが 1片
水 600㏄
（A）
卵 1個
薄力粉 大さじ1
塩 小さじ1/2
（B）
しょうゆ 大さじ2.5
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
『作り方』
１．玉ねぎ、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、
鶏ひき肉、（A）を入れてよく混ぜる。
２．鍋に水を沸かし、（B）を加えて混ぜる。
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さらに①を直径5cmの団子状に丸めながら加える。
※肉団子は大きめに丸めることで水分を保ちジューシーに仕上がる
３．強火でゆで、沸騰したら中火にして約20分煮ればできあがり。
※鶏の旨味が出た煮汁が濃縮されることでしっかり味の美味しい肉団子に仕上がる
保存方法
粗熱を取ってから容器に入れて冷蔵庫へ入れます。
冷蔵庫で5日ほど保存可能です。
食べる時は肉団子の上にゼラチン状になった煮汁をのせ、
ラップをして電子レンジ（600ｗ）で約1分加熱します。
鶏の肉団子&アレンジレシピ
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