お好み焼き

2021年3月17日放送の「ごごナマ」
「作って楽しい!絶品おつまみ」。

ここでは料理研究家 瀬尾幸子さんの
キャベツまみれのチーズオムレツのレシピの紹介!

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キャベツまみれのチーズオムレツのレシピ

キャベツの甘さとバターの香ばしさが抜群の相性です。

『材料』(2~3人分)
キャベツ(ざく切り)1/4コ(300g)

卵 4コ

ピザ用チーズ 50g

パセリ(みじん切り)大さじ1

黒こしょう 適量

バター 大さじ1

『作り方』
1.キャベツを2cm幅のざく切りにする

2.耐熱容器に入れてラップ(または蓋)をして電子レンジ(500W)に7分間かける

3.ラップを取り、すぐに水を入れ粗熱を取る

4.③のキャベツをザルにあけ、軽く絞り水気を取る

※強く絞るとうま味が逃げてしまう

5.卵、チーズ、パセリ、こしょうを混ぜて卵液を作る

※チーズに塩気があるのでしおはいれなくてもよい

6.フライパンを中火で熱し、バターをとかす

7.④のキャベツを炒め、熱くなったら5の卵液を入れる

8.へらで片面がはがれそうなら、なべ蓋でひっくり返し、両面を焼けばできあがり!

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※蓋で押して真ん中と端の押し返しが同じようなら火が通っている

※お好み焼きみたいにかつお節や青のりなどをのせてもおいしい。


絶品おつまみのレシピ

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瀬尾幸子さんのレシピ本

まとめ

瀬尾幸子さんのキャベツまみれのチーズオムレツのレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。

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