2021年3月17日放送の「ごごナマ」
「作って楽しい!絶品おつまみ」。
ここでは料理研究家 瀬尾幸子さんの
キャベツまみれのチーズオムレツのレシピの紹介!
スポンサードリンク
キャベツまみれのチーズオムレツのレシピ
キャベツの甘さとバターの香ばしさが抜群の相性です。
『材料』(2~3人分)
キャベツ(ざく切り)1/4コ(300g)
卵 4コ
ピザ用チーズ 50g
パセリ(みじん切り)大さじ1
黒こしょう 適量
バター 大さじ1
『作り方』
1.キャベツを2cm幅のざく切りにする
2.耐熱容器に入れてラップ(または蓋)をして電子レンジ(500W)に7分間かける
3.ラップを取り、すぐに水を入れ粗熱を取る
4.③のキャベツをザルにあけ、軽く絞り水気を取る
※強く絞るとうま味が逃げてしまう
5.卵、チーズ、パセリ、こしょうを混ぜて卵液を作る
※チーズに塩気があるのでしおはいれなくてもよい
6.フライパンを中火で熱し、バターをとかす
7.④のキャベツを炒め、熱くなったら5の卵液を入れる
8.へらで片面がはがれそうなら、なべ蓋でひっくり返し、両面を焼けばできあがり!
スポンサードリンク
※蓋で押して真ん中と端の押し返しが同じようなら火が通っている
※お好み焼きみたいにかつお節や青のりなどをのせてもおいしい。
絶品おつまみのレシピ
瀬尾幸子さんのレシピ本
まとめ
瀬尾幸子さんのキャベツまみれのチーズオムレツのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
スポンサードリンク