キーマカレー

2021年3月4日放送の「めざましテレビ」のイノ調!

真上から撮影する料理動画の元祖
「テイスティジャパン」をイノ調。

伊野尾慧さんがSPICE SPACE UGAYAの本格ドライキーマカレーの料理に挑戦。

「ドライキーマカレー」のレシピの紹介!

スポンサードリンク

テイスティジャパン


ドライキーマカレーのレシピのレシピ

『材料』(4皿分)

シナモン 1片
※あれば

玉ねぎ(粗みじん) 1玉

合挽き肉(豚・牛) 500g

サラダ油 大さじ3

クミン(ホール) 大さじ1

しょうが(すりおろし) 10g

にんにく(みじん切り) 1片

(A)
クミン(パウダー) 大さじ1

コリアンダー 大さじ1

ターメリック 小さじ1

チリペッパー 少量~小さじ1
※辛味が苦手な場合パプリカパウダーで代用可

ホールトマト 200g

ヨーグルト 100g

鶏ガラスープ 150cc
※水でも可

塩 適量

『作り方』
1.フライパンにサラダ油を熱しシナモンをいれる。

2.しゅわしゅわしてきたらクミン(ホール)を入れ、
焦げないように弱火で温め、油に香りを移す

3.香りが立ち始めたら、しょうが・にんにくを加える
※焦がさないよう一度、火を消してもOK

4.玉ねぎを加えたら強火にし、
さっとスパイスと馴染ませたら2~3分ほど火にかける。

軽く焦げ目がついたら再びさっと混ぜて1分程度火にかける。

だんだん焦げやすくなるので、適量の水を加えながら
濃い飴色になるまで炒める。

5.ホールトマトを入れ、水分が飛ぶまで火にかける

6.弱火にし、(A)のスパイスを加えたらさっと混ぜて、ヨーグルトを加える

7.合挽き肉を入れて強火で炒める
※肉から透き通った油が出てきたらしっかりと火が通ったサイン

8.中火にし、鶏がらスープ、塩を加え、フライパンにふたをして5分ほど火にかけておく

9.味見をして、お好みで塩(あれば中濃ソース)で味を整える

10.⑨をご飯にかけて、卵黄をのせたらできあがり!

♪————————-♪
お店:SPICE SPACE UGAYA
住所:台東区浅草5丁目23−7
♪————————-♪



イノ調のレシピ

めざましテレビ:2層いちごチーズケーキのレシピ!テイスティジャパンの動画も

めざましテレビ:ふわトロ親子丼のレシピ!テイスティジャパンの動画も

めざましテレビ:ドライキーマカレーのレシピ!SPICE SPACE UGAYA(ウガヤ)直伝

スポンサードリンク