2021年3月10日放送の「ごごナマ」
「アイデア満載！ホットケーキミックス活用法」
アレンジ次第でいろいろなお菓子や料理に大変身！
Mizukiさんが肉まんやカレー蒸しパン、
抹茶パンケーキなどレシピの幅を広げます！
ここでは肉まんのレシピの紹介！
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Mizukiさん
ホットケーキミックス
ホットケーキミックスには
基本となる材料が
すでに配合されているので
少ない材料で作ることができます｡
本来はイーストとか加えて
肉まんの生地は作るのですが
ホットケーキミックスを使うことで
そういうのを省くことができます｡
しかも、フライパンで作るので蒸し器がいりません。
今回は肉まんですが、
中の具をあんこにするとあんまんになり、
カレーにするとカレーまんにもなります。
肉まんのレシピ
『材料』（4コ分）
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（A）
ホットケーキミックス 150g
水 60ml
サラダ油 小さじ1
(B)
豚ひき肉 100g
ねぎ（みじん切り）10cm分
オイスターソース 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
おろししょうが（チューブ）小さじ1/4（3cm分）
サラダ油 適量
水 180ml
『作り方』
１．ボウルに（A）を入れ、ゴムべらで混ぜる。まとまってきたら、１つにまとめる。
２．①の生地をまな板の上で3分間ほど、手につかなくなるまでこねる。
※手のひらの付け根で手前から奥に押すようにしてこねていく。
３．②の生地を1つにまとめてラップで包み、10分間おく。
※10分置くことでのびがよくなって
破れにくい生地に。
４．別のボウルに（B）を入れ、手でよく混ぜる。
※オイスターソースはうまみが凝縮されているので
これ１つ加えると、失敗なくおなじみの味に｡
５．③の生地を4等分して、直径10cmを目安に手で円形に押し広げる。
※中央を厚めに、縁を薄めにすると、包むときに底が破れず包みやすい。
６．生地の中央に4の1/４量を乗せ、包む。残りも同様にする。
７．フライパンにサラダ油を薄くのばし、6を並べて中火にかける。
８．生地の底にうっすらと焼き色がついたら、分量の水を注ぐ。
９．ふたをして、6分間蒸し焼きにする。
１０．ふたを外し、中火のまま約3分間水分をとばし、取り出してできあがり！
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