篠田麻里子の3種のお惣菜ロールパン

2021年3月10日放送の「家事ヤロウ!!!」

3事務所料理上手対決
マセキ芸能社・ジャニーズ事務所・サンミュージック

ここでは赤もみじ阪田ベーカリーさんの冷凍食品惣菜パンのレシピの紹介!

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赤もみじ阪田ベーカリーさん

冷凍食品惣菜パンのレシピ

『作り方』

(生地の作り方)
1.ボウルに小麦粉125g、砂糖7g、塩3g、ドライイースト3g、
水、牛乳各45mlを入れ混ぜ合わせ、5分ほどこねる。

2.無塩バター8gを入れ、さらに15 分ほどこねる

3.生地が滑らかになったら3等分し、青のりを混ぜた生地、
黒胡麻を混ぜた生地、プレーンの3つの生地を作る

4.40℃のオーブンで約 40 分間一次発酵させる(生地が倍になるまで)

5.一次発酵が終わったら生地のガスを抜き、さらに10分置く

6.3種類の生地をそれぞれ半分に分け、1つを底に1つを棒状に成形して器を作る

※水と牛乳は人肌くらいの温度まで温める

(明太マヨパンの作り方)
1.成形した青のり生地にレンチンした冷凍たこ焼きをのせ40℃のオーブンで約 40 分間2次発酵させる

2.明太子とマヨネーズを和え、明太マヨソースをかける

3.180℃のオーブンで15分焼き、仕上げに刻み海苔をトッピングして完成!

(から揚げパンの作り方)
1.成形したプレーン生地にレンチンした冷凍から揚げをのせ、40℃のオーブンで約 40 分間2 次発酵させる

2.タルタルソースをかける

3.180℃のオーブンで15 分焼き、仕上げに乾燥パセリを振りかけてできあがり!

(スイートポテトパンの作り方)

1.黒ゴマ生地にレンチンした冷凍スイートポテトをのせ、40℃のオーブンで約 40分間2次発酵させる

2.みたらしダレをスイートポテトにかける

3.180℃のオーブンで15分焼き上げ、仕上げに黒ゴマを振りかけてできあがり!

(みたらしダレの作り方)

1.片栗粉8g、しょう油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ3、
水100ccを小鍋に合わせスプーンや箸で混ぜ合わせ弱めの中火にかける

2.とろみがついたら弱火にし、混ぜながら30秒〜1分ほど火にかけできあがり!

※明太マヨ+たこ焼きは有名チェーンでも人気の組み合わせ!

※スイートポテトとみたらしのタレを合わせることで大学芋のような味に!


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