具だくさんスープ

2021年3月13日放送の「土曜はナニする!?」

予約が取れない10分ティーチャー

今回は、おうちごはん史上最高の発明!
「スープかけごはん」を伝授!

おしえてくれるのはスープ作家有賀薫先生。

ここでは春キャベツと桜海老の豆乳スープかけごはんのレシピの紹介!

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春キャベツと桜海老の豆乳スープかけごはんのレシピ

レンジだけで作れる!

『材料』(2人分)
キャベツ 100g

えのき 30g

水 大さじ2

ごはん 適量

(スープ)
桜海老 大さじ1

白だし 大さじ1~2

無調整豆乳 100ml

水 80ml

酢 小さじ1

『作り方』
1.キャベツを千切りにする。
※細かく刻むことでごはんと一緒に食べやすくなる

2.えのきを1㎝幅にカットする。

3.耐熱容器にキャベツとえのき、水大さじ2を入れ、
軽くふたをして600Wの電子レンジで2分加熱する。

※出てきた水分は捨てる。
これで野菜の臭みが抜ける。

4.桜海老、白だし、無調整豆乳、水を加え、
軽く混ぜ合わせて600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、酢を合わせてできあがり!

※少し酸味が入ることでさっぱり爽やかに食べられる

ごはんにかけていただきます。

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有賀薫先生の本


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