具だくさんスープ

2021年3月13日放送の「土曜はナニする!?」

予約が取れない10分ティーチャー

今回は、おうちごはん史上最高の発明!
「スープかけごはん」を伝授!

おしえてくれるのはスープ作家有賀薫先生。

ここではブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんのレシピの紹介!

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ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはんのレシピ

『材料』(2人分)
ブロッコリー 1個(小さめ)

にんにく 1片

オリーブオイル 大さじ2

ハム 40g

塩 小さじ2/3

ブラックオリーブ 大さじ1

ごはん 適量

(スープ)
トマト缶 1缶

水 600ml

『作り方』
1.ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。

茎の部分は皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。

2.にんにくを潰し、香りが出やすいように切り目を入れる。

3.ハムは細かく切る。

4.鍋でにんにくとオリーブオイルを熱し、ブロッコリーを加え全体がしんなりするまで炒める。

5.ハム、トマト缶、塩、水、オリーブを加える。

6.沸騰したら弱火にし、ふたは隙間をあけてのせ、約20分煮込んでできあがり!

ごはんにかけていただきます。

※ごはんはもちろんパスタやパンとも相性抜群!

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有賀薫先生の本


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