2021年3月17日放送の「家事ヤロウ!!!」の
意味も分からずコクを使う芸能人を一斉検挙！
ジャングルポケットの太田さんが取り調べられました。
ここでは和風コクうまナポリタンのレシピの紹介！
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和風コクうまナポリタンのレシピ
『材料』
マヨネーズ 小さじ1
玉ねぎ(薄切り) 1/2玉
ピーマン(細切り) 1個
ウインナー 2本
塩こしょう 少々
昆布茶 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
料理酒 大さじ1
白味噌 小さじ1
茹でたパスタ 80g
『作り方』
１．フライパンにマヨネーズを入れて弱火にかける。
２．フツフツしてきたら薄切りの玉ねぎ、細切りピーマン、食べやすい大きさに切ったウインナーを入れる。
３．塩コショウ少々、昆布茶小さじ1を加えて軽く炒める。
４．具材をフライパンのすみに寄せ、あいたところにケチャップを入れて30秒ほど放置する。
５．ケチャップがフツフツしたら料理酒、白味噌を具材とよく混ぜ合わせる。
６．茹でたパスタを加えて和えればできあがり！
※メイラード反応でマヨネーズやケチャップの風味が増しコクがUP!
※マヨネーズは油より粘度があり、食感のコクがUP！
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※マヨネーズの塩味、玉ねぎの甘味、昆布茶のうま味が複合して味のコクが生まれる
※白味噌の甘味でコクがUP！
3月17日の家事ヤロウのレシピ
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