葉加瀬太郎のナポリタン

2021年3月17日放送の「家事ヤロウ!!!」の
意味も分からずコクを使う芸能人を一斉検挙!

ジャングルポケットの太田さんが取り調べられました。

ここでは和風コクうまナポリタンのレシピの紹介!

和風コクうまナポリタンのレシピ

『材料』
マヨネーズ 小さじ1

玉ねぎ(薄切り) 1/2玉

ピーマン(細切り) 1個

ウインナー 2本

塩こしょう 少々

昆布茶 小さじ1

ケチャップ 大さじ2

料理酒 大さじ1

白味噌 小さじ1

茹でたパスタ 80g

『作り方』
1.フライパンにマヨネーズを入れて弱火にかける。

2.フツフツしてきたら薄切りの玉ねぎ、細切りピーマン、食べやすい大きさに切ったウインナーを入れる。

3.塩コショウ少々、昆布茶小さじ1を加えて軽く炒める。

4.具材をフライパンのすみに寄せ、あいたところにケチャップを入れて30秒ほど放置する。

5.ケチャップがフツフツしたら料理酒、白味噌を具材とよく混ぜ合わせる。

6.茹でたパスタを加えて和えればできあがり!

※メイラード反応でマヨネーズやケチャップの風味が増しコクがUP!

※マヨネーズは油より粘度があり、食感のコクがUP!

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※マヨネーズの塩味、玉ねぎの甘味、昆布茶のうま味が複合して味のコクが生まれる

※白味噌の甘味でコクがUP!



3月17日の家事ヤロウのレシピ

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