チヂミ

2021年3月18日放送の「ヒルナンデス」の
出張! 東京農家。

今回は特別編。
茨城県から最高糖度10という
イチゴ並みの甘さを誇るれんこん農家「武井れんこん農園」へ。

ここでは滝葉月アナ考案の
れんこんチヂミのレシピの紹介!

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れんこんチヂミ のレシピ

『材料』
れんこん 240g
(120gは輪切りに・80gはすり下ろし・40gは1cm角に切る)

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小麦粉 75g

卵 1個

ニラ 3本

チーズ 30g

しょうゆ 少々

ごま油 適量

(特製ソース)
ポン酢 適量

豆板醤 適量

『作り方』
1.れんこん120gを輪切りにする

2.残り80gのレンコンはすり下ろし、40gは1cm角に切る

3.小麦粉と卵、②、5cm程に切ったニラ、チーズを混ぜる

4.②にしょうゆをひと回し入れる

5.フライパンにごま油をひき、輪切りにしたレンコンを並べて焼く

6.④を⑤の上に広げてのせ、焼き目がついたらひっくり返す

7.両面焼きあがったらできあがり!

お好みでポン酢と豆板醤を混ぜた特製ソースをつけていただきます。


ヒルナンデス:れんこんチップスのレシピ!鷲見玲奈アナ

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