2021年3月21日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」
あなたの血管大丈夫！？ドロドロ血液撃退法
ここでは新タマネギのスプラウトサラダのレシピの紹介！
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玉ねぎの血液サラサラ効果を高める方法
垂直にスライスする
玉ねぎは繊維を垂直に切る事で細胞壁が断ち切られて成分同士が触れやすくなり、
硫化プロベニルの生成量が増加するとのこと。
②切った後1～2時間程度放置する
硫化プロペニルは、時間を置く事で、
より血栓を作りにくくしてくれる「セパエン類」に変化します。
タマネギのもったいない調理法
切った後水にさらすのはタマネギのもったいない調理法。
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血液をサラサラにしてくれる硫化プロペニルは水溶性なので
水にさらすとタマネギから流れ出てしまい効果が失われてしまいます。
新タマネギのスプラウトサラダのレシピ
血液＆血管の最強レシピ
生で食べるのがおすすめ。
『材料』
新玉ねぎ 1個
ブロッコリースプラウト 適量
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1
すりごま 小さじ1
『作り方』
１．スライスした玉ねぎを器に入れにごま油を混ぜる。
２．酢、しょうゆ、すりごまを入れて和える。
４．②にブロッコリースプラウトを添えてできあがり！
★ゲンキの時間：トマトミルクスープのレシピ！血液ドロドロ撃退に
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