>2021年4月6日放送の「あさイチ」は
クイズとくもり 小さいけど…ビッグなおいしさ!しらす
ここではちりめんパウダーでホタテ貝のグラティナートのレシピの紹介！
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ちりめんパウダーでホタテ貝のグラティナートのレシピ
材料
ほたて貝柱 2個
オリーブ油 大さじ3
溶かしバター 小さじ2
パセリ（みじん切り）1つまみ
レモン汁 少々
（A）
パン粉 1/2カップ
パルメザンチーズ（粉） 1/4カップ
ちりめんじゃこ 1/4カップ
にんにく(みじん切り) 小さじ1
パセリ(みじん切り) 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
作り方
１．（Ａ）の材料で、ほたてにかける粉を作る。
フライパンにちりめんじゃこを入れ、中火で、
カリカリになるまで５分ほど乾煎りする。
※焦がさないように注意。
２．①をまな板にあけ、包丁でパン粉くらいの細かさに刻む。
フードプロセッサーでもOK。
３．ボウルに、パン粉、パルメザンチーズ、②、
パセリ、にんにく、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
ほたてにかける粉のできあがり。
４．ほたて貝柱に、塩、こしょうをし、オリーブ油（分量外）を少々かける。
５．④に③を、ほたて貝柱が隠れるくらい、たっぷりかける。
６．オリーブ油をその上にしみるようにかけ、溶かしバターをかける。
７．余熱したオーブントースター（1200W）に入れ、6～8分
表面がきつね色になるまで焼く。
８．オーブントースターから出し、仕上げにレモン汁、パセリをかけたらできあがり！
※ほたての代わりに、タイなどの白身魚、鶏のむね肉など
「淡泊な味わい」のもので作ってもおいしくなります。
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