2021年4月6日放送の「あさイチ」は
クイズとくもり 小さいけど…ビッグなおいしさ!しらす
片岡護シェフが教えてくれた
釜揚げしらすのフリッタータのレシピの紹介！
スポンサードリンク
釜揚げしらすのフリッタータのレシピ
材料
（4～5人分）
卵 5個
釜揚げしらす 80g
フルーツトマト（角切り）1個
パルメザンチーズ（粉）大さじ2
牛乳 60ml
パセリ（みじん切り） 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1と1/2
（A）
菜の花（１センチ長に切る）1わ
ねぎ（小口切り）15センチ
にんにく（みじん切り）小さじ1/2
バジルの葉（１センチ幅に切る）4～5枚
オリーブ油大さじ1と1/2
作り方
１．（Ａ）の材料で卵に入れる具を作る。
フライパンにAのオリーブ油を入れ、にんにくを
きつね色になるまで、弱火でゆっくりと炒める。
２．①の中に、（Ａ）のねぎと、塩ゆでした菜の花、バジルの葉を入れ炒める。
スポンサードリンク
塩、こしょうをして味を整えながら、菜の花がしんなりするまで炒めたら具の完成。
３．ボウルに卵を割り、よく混ぜ合わせ、②を入れ、、
パセリ、トマト、パルメザンチーズ、牛乳、釜揚げしらすを入れ、
よく混ぜ合わせる。
４．フライパン（直径１８ンチ）に、オリーブ油を熱して③を流し込み、軽くかき混ぜる。
５．ふたをして、火の位置を変えながら、
弱火で15分ほど、じっくりと きつね色になるまで焼く。
６．９分目まで火が入ったら、ふたなどを使い裏表をひっくり返す。
そのまま裏面を１分ほど焼いたらできあがり。
しらすのレシピ
★あさイチ：ちりめんパウダーのレシピ！ホタテ貝のグラティナート
スポンサードリンク
