アボカドの肉巻き

2021年4月6日放送の「家事ヤロウ!!!」の
阿佐ヶ谷姉妹&和田明日香
自宅のぞき見!

家事ヤロウのマドンナ和田明日香さんが
ご飯が炊けるまでの36分で驚異!おかず4品作る!

ここでは特大レタスの豚巻きのレシピの紹介!

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和田明日香さんの特大レタスの豚巻きのレシピ

材料

豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g

レタス 1玉

片栗粉 適量

長ネギ 1/2本

(タレ)
しょうゆ 大さじ3

酒 大さじ3

みりん 大さじ3

砂糖 小さじ1

おろしにんにく 1片分

作り方

1.ラップに片栗粉を振って豚肩ロース肉を並べる

2.豚肉の上にも片栗粉を振る

3.外側の葉数枚と芯を取ったレタス1玉を潰しながら丸めこむ

4.豚肉の上に丸めたレタスをのせぐるぐると巻き付ける

5.塊ごとフライパンに入れ、崩れないよう数回
転がして表面を焼き固め、蓋をして7~8分蒸し焼きする

6.長ネギは白い部分の芯を取り除き、端から斜めに切り白髪ねぎを作り、水にさらす

※白髪ねぎはネギの繊維に沿うより、斜めに切ると手早くて簡単

7.しょう油、酒、みりん、砂糖(3:3:3:1の割合)で混ぜ、
にんにく1片分をすって混ぜてタレを作る

8.フライパンにタレを加え、スプーンで肉にかけながら煮詰める。

9.肉に全体的にタレがかかったら、お皿に肉を盛り付ける

10.フライパンに残っているタレをさらに煮詰めて肉にかける。

11.仕上げに白髪ねぎをのせてできあがり!

これで豚肉に火を通しても、中のレタスはシャキシャキに。


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和田明日香さんの本

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