納豆

2021年4月8日放送の「ヒルナンデス」
納豆の魅力再発見♪万能!

ここでは納豆マニア子さんおすすめの
手作り納豆キットのお取り寄せの紹介!

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手作り納豆キットのお取り寄せ

マミーショップの手作り納豆キットは、
大豆を蒸して納豆菌をかけて温めればオリジナルの納豆が作れます。

温めることが発酵にとっては重要。

納豆は納豆菌をかけ発酵が始まると約50度の自熱が生じますが
時間とともに放熱するので、発酵を促進させるためには外部から温めることが必要に。

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約40度前後で24時間発酵させるとよいとのこと。

納豆マニア子さんはオリジナル納豆を3つ作っていました。

発酵時に醤油漬けにんにくを入れた納豆、梅干しを入れた納豆、タバスコを入れた納豆です。

梅干しを入れた納豆は、梅干しが苦手だという横山さんも食べることができたのでした。

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