アボガド

2021年4月8日放送の「あさイチ」は
みんなでシェア旅 大使館めぐりで世界一周気分」

ここではメキシコ大使館公邸料理人が教えるワカモレのレシピの紹介!

ワカモレ

メキシコのプリーア大使の元気の源の1つがアボカド。

メキシコが生産量、世界一です。

大使が大好きなのがワカモレという料理。

ビタミンEやオレイン酸など栄養満点です。

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ワカモレのレシピ

材料

(2~3人分)

アボカド 1個

オリーブオイル 大さじ1/2

レモン汁(あればライムジュース)大さじ1~2(好みで調整)

トマト 1/2個

玉ねぎ 1/2個

コリアンダー 1束

青とうがらし 1本

塩こしょう 少々

作り方

1.アボカドをくりぬき、ボウルに入れる。

2.①にオリーブオイルとレモン汁を加えて切るようにまぜる。

3.ワカモレが水っぽくなるのを防ぐため、
トマトは中身をくりぬき、皮だけにする。

4.トマトの皮、たまねぎ、コリアンダー、青とうがらしを
できるだけ細かくきざみ、②にまぜ、塩こしょうをすればできあがり!

※コクのあるアボカドと野菜やライムの爽やかな風味が絶妙にマッチ。

さまざまな料理の付け合わせにぴったり。

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