いちご大福 のレシピ

2021年4月11日放送の「相葉マナブ」
旬の産地ごはん~山武のイチゴ~

千葉県山武市のイチゴ園で絶品イチゴを収穫。

ここではいちご大福のレシピの紹介!

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レンジで簡単!イチゴ大福のレシピ

作るのが難しそうなイメージのあるイチゴ大福ですが
電子レンジを使って簡単に作ることができます。

材料

(6個分)

いちご(黒いちご) 6粒

あん(つぶあん、またはこしあん)30g×6玉

白玉粉 90g

砂糖 30g

水 100mL

片栗粉(打ち粉)適量
  

作り方

1.耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、混ぜる。

2.水を加え、さらによく混ぜ、
ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。

3.電子レンジから取り出して水に浸した木べらで練り合わせ、
ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

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※二度加熱することでムラのない生地に。

4.もう一度、木べらでしっかりと練り合わせ、
片栗粉を広げたバットに移し、片栗粉を軽くふりかけ6等分に切り分ける。

5.手のひらサイズに皮を広げ、真ん中を厚めに、周りを薄くし、あんをのせる。

6・イチゴの先端をあんにのせ、
逆さまにして重力を使いながら包み、生地を閉じればできあがり!


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