アスパラガスのおからみそ漬け

2021年4月12日放送の「ヒルナンデス」

バズるレシピ!料理研究家リュウジさん
春の旬を食べ尽くせ!おうち居酒屋レシピ!

ここではアスパラのソテーのレシピの紹介!

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アスパラのソテーのレシピ

材料

グリーンアスパラ 5本

粉チーズ 大さじ1

塩 適量

オリーブオイル 大さじ1/2

かつお節 適量

作り方

1.アスパラは根元を1㎝程切り落としてから、下から5㎝ほどピーラーで皮をむく。

2.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で①の表面を焼き、塩を振る。

※旬のアスパラガスは中に甘みが詰まっているので切らずに火にかける

3.焦げ目がついたら少量の水を入れ、ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。

4.焼きあがったら器に盛り、粉チーズとかつお節を振ってできあがり!

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