2021年4月20日放送の「家事ヤロウ!!!」

ミリオン歌手DEEN池森&
元NHKアナ内藤裕子の蕎麦&カレー作りをのぞき見!

ここではDEEN池森さんの冷やしトマトバジルそばのレシピの紹介!

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冷やしトマトバジルそばのレシピ

材料

トマト 2個

オリーブオイル 大さじ2

にんべんのつゆ 大さじ1

昆布かつおつゆ 大さじ1

にんにくチューブ 1㎝

乾燥バジル 適量

ドライレモン(みじん切り) 適量

更科そば 1人分

コンソメのポテトチップス 適量

レモン 適量

バジル 適量

オリーブオイル 適量

作り方

1.十字に切り込みを入れたトマト(2つ、大きければ1つ) を
沸騰したお湯に入れ(約10秒)その後冷水にさらして皮をむく

2.皮をむいたトマトを8等分にカットし、瓶に入れる

3.さらに、オリーブオイル、にんべんのつゆ、昆布カツオつゆ、ニンニクチューブ、乾燥バジル、
みじん切りにしたドライレモンを瓶に入れる。

※ドライレモンを入れることによって風味がアップ!

よく振って混ぜ合わせ、トマトそばつゆを作り冷やしておく

4.沸騰したお湯で乾麺(更科そば)を記載通りの時間で茹でて湯切りをし、
水でしっかりとぬめりをとる

5.ボールに蕎麦を入れ、②のトマトそばつゆと混ぜ合わせる

6.お皿に⑤を盛り付け、砕いたポテトチップス(コンソメ味)
レモン、バジルを添え、オリーブオイルをかけたできあがり!

※コンソメ味ポテトチップスを天かす代わりに使用!



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