あさり

2021年4月20日放送の「めざまし8」の
和田明日香のだいたいクッキング。

永島優美アナが「簡単だけど華やかに見える料理」をリクエスト。

ここでは和田明日香さんのあさりトマトのレシピの紹介!

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あさりトマトのレシピ

材料(3~4人分)

あさり(殻付き) 300g
トマト中サイズ 1個
エビ 小10尾
オリーブオイル 大さじ1.5
ニンニク 1片
水 大さじ2
白ワイン(お酒でも可) 大さじ2
トマトペースト 大さじ2
塩 小さじ1/2
粉チーズ 適量

作り方

1.ニンニクをみじん切りにする。
※ニンニクの芯は取らなくてo.k!

2.トマトをザク切りにする。

3.フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、
砂抜きしたアサリとトマトを入れ、油となじませる。

4.エビを入れ、
トマトペースト、白ワイン、水、塩を混ぜ合わせたものを加え、蓋をする。

5.あさりが開き始めたらすぐに火を止める。
※あさりが開き始めたらすぐに火を止める。

6.お皿に盛り、粉チーズとオリーブオイルをかけたらできあがり!


和田明日香さんのレシピ

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