2021年4月25日放送の「相葉マナブ」は
旬の産地ごはん!神奈川県伊勢原のアスパラガス。

ここではアスパラガスの焼きびたしのレシピ&
焼きびたしアスパラの卵ご飯のレシピの紹介!

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アスパラの焼きびたしのレシピ

材料

アスパラガス 4本

めんつゆ 大さじ3

水 大さじ3

作り方

1.アスパラガスの根元部分の皮をピーラーでむき、
フライパンに並べ、中火で3分焼く。

2.焼き色がついたら返し、さらに2分焼く。

3.密閉袋に水と めんつゆを合わせ、
焼き上がったアスパラガスを入れ、1時間ほどつければできあがり!


焼きびたしアスパラの卵ご飯のレシピ

焼びたしのアレンジレシピ。

材料

(1人分)
焼きびたしアスパラガス(根元部分)30g(2~3本分)

長芋 30g(約1cm)

焼きびたしの漬け汁 大さじ3

ごはん 1膳

卵黄 1個分

作り方

1.焼きびたしにしたアスパラガスの根元部分を7〜8mmの小口切り、
長芋は5mm角に切る。

2.アスパラガス、長芋を漬け汁で和え、
ご飯に漬け汁ごとかけて卵黄をのせればできあがり!


相葉マナブ:アスパラのレシピまとめ!タコス、焼びたし、餃子、いかだ焼きほか

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