アスパラガス

2021年4月25日放送の「相葉マナブ」は
旬の産地ごはん!神奈川県伊勢原のアスパラガス。

ここではアスパラガスのいかだ焼きのレシピの紹介!

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アスパラガスのいかだ焼きのレシピ

アスパラガスのいかだ焼き

画像 相葉マナブのHPより

材料

(18cm×18cmの耐熱容器1個分)
アスパラガス(太めのもの)18〜20本

鶏ひき肉(もも)400g

長ネギ(みじん切り)30g(約10cm)

みりん 大さじ1

酒 大さじ1

しょう油 大さじ1/2

みそ 大さじ1/2

(生姜あんかけソース)
鶏ガラスープ 100mL

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みりん 大さじ1

しょう油 大さじ1/2

おろししょうが 小さじ1

片栗粉 大さじ1/2

水 大さじ1/2

作り方

1.ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、みりん、酒、しょうゆ、みそを入れてよく混ぜ合わせる。

2.耐熱容器に①のタネを敷き詰め
その上にアスパラガスを互い違いに並べる。

再度、タネ、アスパラをくりかえしてもう一段アスパラガスの層を作る。

3.②を180℃に余熱したオーブンで35分焼く。

4.あんを作る。
鍋に鶏がらスープ、みりん、しょう油を入れ中火にかけ 、
煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.火を止めてから、しょうがを加えて混ぜればあんの完成。

6.焼きあがったいかだ焼きを切り分け、⑤のあんをかけてできあがり!


相葉マナブ:アスパラのレシピまとめ!タコス、焼びたし、餃子、いかだ焼きほか