ガーリックライス

2021年4月28日放送の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」

農家直伝!ガーリック焼肉ライスのレシピの紹介!

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ガーリック焼肉ライスのレシピ

材料

(4人分)

(ガーリックライス)
米 2合

にんにく 50g

オリーブオイル 50ml

コンソメ顆粒 小さじ1

バター 10g

塩 少々

水 2合分

(ガーリック焼肉ライス)
にんにく 100g

玉ねぎ 100g

しょうが 10g

牛肉 400g

酒 100ml

みりん 100ml

鷹の爪 1本

煎りごま 大さじ1

フライドガーリック 適量

パセリ 適量

作り方

(ガーリックライスをつくる)

1.にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、①を入れてから火をつけ、弱火できつね色になるまで炒める。

3.炊飯器に洗った米、②、コンソメ、水、バター、塩を入れ、普通に炊飯する。

(ガーリック焼肉ライ巣をつくる)
1.にんにくと玉ねぎをすりおろす。

2.鍋に①、しょうゆ、酒、みりんを入れて、中火で炒めながら、量が半分くらいになるまで20分ほど煮詰める。

3.鷹の爪、しょうが、いりごまを加えて混ぜ、粗熱を取ったら、焼肉のタレの完成。

4.③に5mm幅にカットした肉を30分~1時間ほど漬け込み、フライパンで焼く。

5.お皿にガーリックライス、④を盛り付け、フライドガーリック、パセリを加えてできあがり。

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