ホットサンドメーカー

2021年5月1日放送の「土曜はナニする」の予約が取れない10分ティーチャー。

山小屋バル 西荻ヒュッテ店長 幕田美里さんが今話題の「ホットサンドレシピ」を伝授!

残り物で作れるカレーホットサンド、サバホットサンド
家庭でできる本格フレンチトーストなど4品まとめ!

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西荻ヒュッテ店長 幕田美里さんの本

カレーの焼きサンドのレシピ

材料

食パン(8枚切り) 2枚

マヨネーズ 適量

カレー(残り物やレトルト) 大さじ3

ピザ用チーズ 大さじ2

ゆで卵(6分半ゆでたもの) 1個

バター 5g

作り方

1.2枚の食パンの全面にマヨネーズをしぼる。

2.1枚にカレー、ピザ用チーズ、ゆで卵を順に乗せ、もう1枚をかぶせる。

3.水分が多い場合はパン粉を混ぜて吸わせ流れ出るのを防ぐ。

4.バターを塗った鉄板に挟む。

5.片面を弱火で4分ずつ両面焼いたらできあがり!

焼きサバのサンドのレシピ

材料

食パン(8枚切り) 2枚

マヨネーズ 適量

大葉 2枚

大根とにんじんのなます 大さじ2

焼いた塩サバ(3㎝幅に切ったもの) 2切れ

レモン 適量

紫玉ねぎ(薄切り) ひとつかみ

バター 5g

作り方

1.2枚の食パン全面にマヨネーズを絞る。

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2.1枚に大葉、焼きサバ、大根とにんじんのなます、玉ねぎを順に乗せ、もう1枚の食パンをかぶせる。

3.バターを塗った鉄板に挟む。

4.片面3分、反対側を2分、中火で焼いたらできあがり!

ピッツァ・マルゲリータ風サンドのレシピ

材料

食パン(8枚切り) 2枚

バター 5g

マヨネーズ 適量

トマトソース(市販品) 大さじ2

バジルの葉 適量

ピザ用チーズ 大さじ2

モッツァレラチーズ(スライス) 1枚

作り方

1.2枚の食パンのふちに沿ってマヨネーズを絞る。

2.1枚にトマトソース、ピザ用チーズ、バジルの葉を順に乗せ、もう1枚の食パンをかぶせる。

3.かぶせた食パンの上にモッツァレラチーズ、トッピング用のバジルの葉をのせる。

4.チーズが鉄板にくっつかないように、食パンの大きさに切ったクッキングシートをのせる。

5.鉄板のクッキングシート側ではないほうにバターを塗り、挟む。

6.片面を4分ずつ弱火で両面焼いて完成。

本格フレンチトーストのレシピ

材料

食パン(4枚切り) 1枚

ドライフルーツ お好みで

バター 5g

メイプルシロップ 適量

(卵液)
バター 5g

牛乳 大さじ2.5

生クリーム(乳脂肪35%) 大さじ2.5

卵 1.5個

グラニュー糖 23g

作り方

1.ボウルによく解きほぐした卵、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。

2.小鍋で卵液用のバターを焦がし、牛乳、生クリームを合わせ、沸騰直前まで温める。
※焦がしバターで風味がアップ

3.①に②を入れ、合わせて卵液の完成。

4.耳を切り落とした食パンを600Wの電子レンジで20秒加熱する。
※パンを温めることで、卵液がしみこみやすくなる。

5.食パンを卵液に浸し、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。

6.寝かせた食パンの上にドライフルーツをのせ、ドライフルーツの部分だけ、クッキングシートをかぶせる。

7.鉄板にバターを塗り、片面4分ずつ弱火で両面焼く。

8.メイプルシロップをかけてできあがり!

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