梅そぼろみそチャーハン

2021年5月3日放送の「ZIP!」の特集。

チャーハンがよりおいしくなるテクニック。

中華の有名シェフが家で余りガチな食材や、
調味料を使って絶品チャーハンを作るコツを伝授!

ここでは銀座「天厨菜館」の料理長大貫純一さんの肉じゃがチャーハンのレシピの紹介!

スポンサードリンク

チャーハンのよりおいしい作り方

肉じゃがチャーハンのレシピ

材料

ごはん 250g
卵 1個
肉じゃが 適量

作り方

1.熱したフライパンにサラダ油をひき、卵、ご飯を入れて中火で焼く2分ほど炒める。

2.肉じゃがの具材を加えて炒める。
※具材はいろんな食感を楽しめるようにあえて切らずそのまま投入。

3.肉じゃがの汁を加えて、中火で煮汁がなくなるまで炒めればできあがり!
※味付けは煮汁のみ
旨味が詰まった煮汁だけで味付け。


おいしいチャーハンのレシピ

ZIP:豚肉とかつお節のチャーハンのレシピ!五十嵐美幸シェフの絶品プロの技

ZIP:五十嵐美幸シェフ伝授!キャベツとドレッシングのチャーハンのレシピ