バラ餃子

2021年5月6日放送のNHK「シブ5時」の「シェフのヒトワザ! 」

パラダイス山元さんの
デザートギョーザ いちごモツあんギョーザのレシピの紹介!

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デザートギョーザ いちごモツあんギョーザのレシピ

モツはモッツァレラチーズのことです。

材料(8個分)

ギョーザの皮(市販)8枚
モッツァレラチー ズ100g
あんこ 100g
栗の甘露煮 3コ
いちご 8コ
サラダ油 小さじ1
熱湯 40ml
きな粉 適量

作り方

1.モッツァレラチーズをフォークで軽くほぐす。

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2.①にあんこを加え混ぜる。
※あまり混ぜすぎないでOK

3.栗の甘露煮を刻んで加え、軽く混ぜる。

4.皮であんを包む。
ひだは少な目に。
両端をくっつけてつぼ型にする。

5.中火で熱したフライパンにサラダ油を引いて、④を間隔をあけて並べ、強火にする。

6.焼き色がついたら、熱湯をそそぎ、蒸し焼きにし、水分を飛ばす。

7.お皿にきな粉をふり、⑥の焼き立てのギョーザをのせ、
冷えたいちごをつぼ型の上にのせればできあがり!

※いろいろなチーズを試したそうですがモッツァレラチーズが一番合うそうです。

シブ5時のレシピ