2021年5月日放送の「ジョブチューン」の「超簡単アレンジラーメンバトル」第4弾

大人気超一流ラーメン店店主がコンビニやスーパーなどで簡単に手に入る
インスタント麺・具材・調味料を使って、インスタント麺の激ウマ超簡単アレンジラーメンを考案!

ここではアレンジラーメンバトルの絶対王者「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さん
「らぁ麺 すぎ本」店主・杉本康介さんなどのレシピまとめ。

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スープパスタ風たらこクリームラーメンのレシピ

「麺や 金時」店主・山口貴真直伝のレシピ

材料(1人分)

中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油 1袋
無塩バター 45g
牛乳 300cc
たらこ(切れ子) 100g(1腹分)
コーン(缶詰) 適量
ブラックペッパー 適量

作り方

1.沸騰したお湯で麺を4分30秒(表示時間より30秒長く)ゆでる

2.別の鍋にバターを入れて溶かし、牛乳、たらこを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める

3.どんぶりに付属の粉末スープと液体スープ、②のスープを少量入れてよく混ぜる。

4.ゆで上がった麺と残りのスープを入れ、コーン、ブラックペッパーを加えたらできあがり!

味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ

「スパイス・ラー麺 卍力」店主・大橋たかしさん直伝のレシピ

材料(1人分)

マルちゃん正麺 味噌味 1袋
サラダ油 大さじ1
チューブにんにく 小さじ1
豚ひき肉 30g
水 300cc
顆粒だし 1g
味噌 10g
カレー粉 3g
カットトマト缶 大さじ3
ビターチョコレート 1片
酢 3cc
玉ねぎ(みじん切り) 適量
ブラックペッパー 小さじ1
ラー油 適量
パクチー お好み

作り方

1.鍋にサラダ油、ニンニク、ひき肉を入れて炒める。

2.火が通ったら水、顆粒だし、味噌、
カレー粉、付属の液体スープ、カットトマト缶とビターチョコレートを入れて中火で軽く煮込む

3.どんぶりに酢と②のスープを入れて、玉ねぎ、ブラックペッパー、ラー油を加え、
お好みでパクチーをのせればつけ汁の完成。

4.沸騰したお湯で麺を5分(表示時間より1分長く)ゆで、冷水で締め、器に盛ってできあがり!


超濃厚白湯塩ラーメンのレシピ

「RAMEN GOTTSU」店主・齋藤雅文さん直伝のレシピ

材料(1人分)

▼RAMEN GOTTSU 直伝!
「超濃厚白湯塩ラーメン」

<材料>1人分
マルちゃん正麺 旨塩味 1袋
水 550cc
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 1/4個
スモークチーズ 25g
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
コショウ 少々
青ネギ 適量

作り方

1.鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはざく切りにする

2.鍋に水、鶏肉、たまねぎを入れて火にかける
5分煮込んだらで鶏肉を半量取り出し、さらに5分煮込む

3.取り出した鶏肉はごま油、醤油、コショウと和えておく

4.ミキサーに②とスモークチーズを入れ、30秒ほどミキサーにかけたら
鍋に戻して再び火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分煮る

5.どんぶりに付属の液体スープと④を入れてよく混ぜ合わせ、
③の鶏肉と青ネギをトッピングしてできあがり!


つけ麺ラーメンマロニーちゃんのレシピ

「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さん直伝のレシピ

材料(1人分)

中華三昧 中國料理北京 北京風香塩 1袋
マロニーちゃん 40g
水 400cc
長ネギ 20g
サラダ油 25g
ミニトマト 2コ
カニかまぼこ 15g
チューブしょうが 2cm
卵 1個
青ネギ 適量
レモン汁 適量

作り方

1.鍋で沸騰したお湯(分量外)で麺を6分(表示時間より2分長く)ゆでる
別鍋に400ccの湯を沸かし、マロニーちゃんを同じく6分ゆでる

2.どんぶりに小口切りにしたネギとサラダ油を入れ、
500Wのレンジで4分30秒加熱し、ネギ油を作る

3.茹で上がった麺は冷水で締めて器に盛る

4.マロニーちゃんの鍋に付属の粉末スープを半量、液体スープ、1/4に切ったミニトマト、
ほぐしたカニかまぼこを入れ、溶き卵、チューブしょうがを加え、②のどんぶりに入れる。

5.仕上げにネギとレモン汁を加えてできあがり!

1.2つの鍋を用意し、1つは麺をゆで、1つはマロニーを400㏄のお湯で6分ゆでる。

2.ねぎ油を作る。
ねぎとサラダ油を耐熱ボウルに入れ、500Wのレンジで4分半温める。

3.①の麺を冷水でしめる。

4・マロニーの鍋に粉末スープ半分と液体スープ、カットしたミニトマト、かにかまをほぐして入れる

5.溶き卵・チューブしょうがを入れ、ねぎ油の器に入れる。

6.ねぎ・レモン汁をお好みで入れてできあがり!


超超超簡単な冷やし甘酒味噌ラーメンのレシピ

「らぁ麺 すぎ本」店主・杉本康介さんのレシピ

材料(1人分)

マルちゃん正麺 味噌味 1袋
甘酒 1缶(190g)
豚バラ肉 5枚(50g)
カット野菜 適量
バニラアイス 大さじ1
食べるラー油 ティースプーン3杯(大さじ1)

作り方

1.沸騰したたっぷりのお湯(分量外)で麺を4分ゆで、
豚バラ肉、カット野菜を加えてさらに1分ゆでる

2.茹で上がったら具材ごと冷水で締めてザルにあげる

3.どんぶりに付属の液体スープを入れ、冷やした甘酒を少量ずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

4.氷代わりにバニラアイスを入れ、②の麺と具材を盛り、食べるラー油を乗せてできあがり!


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