カルボナーラ風うどん

2021年5月13日放送の「ラヴィット」のラビット激うまレシピ選手権。

今回の食材は冷凍うどん。

ニューヨークの屋敷裕政さんの
居酒屋風明太カルボナーラうどんのレシピの紹介!

居酒屋風明太カルボナーラうどんのレシピ

材料(1人分)

・冷凍うどん 1袋
・生クリーム 50ml
・コンソメスープ 50ml(お湯に顆粒コンソメ1g)
・ベーコン 1枚
・とろけるチーズ 2枚
・卵黄 1個
・明太子 20g
・万能ねぎ 適量
・粉チーズ 適量
・ブラックペッパー 適量
・レモン汁 適量
・フライドガーリック 適量

作り方

1.うどんを袋のままお皿にのせ、電子レンジ600Wで3分20秒温める

2.フライパンを温めている間に、ベーコンを1cm幅に切る

3.熱したフライパンにベーコンを入れる。
※ベーコンは弱火で脂を出すとソースの旨味になります

4.コンソメスープと生クリームを入れ加熱する

5.とろけるチーズを加えてよく溶かし、
少々煮詰めてとろみが出たら、出来上がったうどんを入れて絡ませる
※ソースにチーズをしっかりと溶け込ませるのが旨味のポイント

6.お皿に盛りけ、中央に卵黄を落とし明太子をトッピングする。

7.仕上げに万能ねぎ、粉チーズ、ブラックペッパー 、レモン汁、フライドガーリックをかけたらできあがり!

このレシピの評価は、30点中27点でした!


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