2021年5月15日放送の「人生の楽園」は
趣味はイタリア 夫婦の料理店〜東京・世田谷区
エノテカオルチャの紹介！
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エノテカオルチャの場所
イタリア好きが高じて59歳で退職して夫婦でフィレンツェに留学し、
帰国後イタリア料理店を開いた富田泰正さん（66歳）と、それを支える妻のいずみさん（65歳）。
エノテカオルチャという店名はイタリア語で酒屋さんを意味する「エノテカ」と、
フィレンツェの南にあるユネスコ世界遺産オルチャ渓谷の「オルチャ」を組み合わせたもの。
この店のロゴをデザインしたのが妻のいずみさんです｡
地元の鮮魚店やイタリア輸入食材店で仕入れた材料で、
泰正さんはイタリア各地の料理を作り、パスタは手打ちの生麺をそば切り包丁でカット。
妻のいずみさんはデザートを担当し、タルトなどを手作りします。
「番組で紹介されていたメニュー」
・前菜のスフォルマート
イタリアの茶わん蒸しのようなもので
リコッタチーズがベースで
オリーブとケイパーが入ってます｡
すごい ワインが進みます｡
・メインの肉料理は自家製のサルシッチャ｡
オレガノなどのハーブを練り込んだ 腸詰め｡
軽くソテーしてトマトソースで煮込みます｡
パンは商店街の「ブーランジェリースドウ」のもの。
イタリア好きが高じて世田谷区にイタリアンレストラン「エノテカオルチャ」をオープンした夫婦。
次回5月15日（土）18：00～のテレビ朝日「人生の楽園」。#松陰神社前 #世田谷線 #イタリアン #ENOTECAORCIA #人生の楽園https://t.co/MSxb8vytwA pic.twitter.com/qiqFpePHzH— park-lee (@fromsetagaya) May 9, 2021
| お店 | エノテカオルチャ |
|---|---|
| 住所 | 東京都世田谷区世田谷４丁目３−１１ |
エノテカオルチャのインスタ
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まとめ
テレビ朝日人生の楽園の放送より
イタリアの夫婦料理店「エノテカオルチャ」の紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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