餃子

2021年5月18日放送の「あさイチ」
「夢の3シェフ競演“オレのギョーザ” 和洋中トップシェフの自信作」
和洋中トップシェフの自信作!

ここでは落合務シェフのサルシッチャギョーザのトマトソース(たれ)のレシピの紹介!

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トマトソースのレシピ

材料

にんにく 1/3かけ(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ1 
トマトジュース(無塩)220cc
塩 小さじ1/4
バジル 3枚(みじん切り)

作り方

1.にんにくは、みじん切りにする。
バジルは粗みじんに切る。

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7.フライパンにオリーブ油(大さじ1)と
①のみじん切りにしたにんにくを入れ、中火にかけて、キツネ色になるまで炒める。

8.すぐにトマトジュース、塩、赤とうがらしを入れ、トマトジュースが半量になるまで3分ほど煮詰める。
※にんにくは色がついてから焦げるまでが早いので、手早くトマトジュースを入れる。

9.①のみじん切りにしたバジルを加え、ひと混ぜすればソースのできあがり!

※このソースはパスタースにも使えるとのことです。

サルシッチャギョーザのレシピはこちら↓
あさイチ:サルシッチャギョーザのレシピ!落合務シェフ