2021年5月22日放送の「土曜はナニする!?」の
予約が取れない10分ティーチャーはAtsushi（あつし）さん
今回は、紫外線で傷んだ肌・髪をケアする魔法の「ベジたんサラダ」！
野菜たっぷり！ヘルシーなのにお腹も膨れる美味しいサラダのレシピ。
ここでは肌のダメージを改善！
うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダのレシピの紹介！
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うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダのレシピ
肌のダメージを改善！カラフル美肌サラダ
材料（1～2人分）
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1
ズッキーニ 1/2本
厚揚げ 1枚
ブロッコリー 1/2個
塩 少々
黒コショウ 少々
赤パプリカ 1個
パセリ 1～2本
うなぎの蒲焼 1切れ
粒マスタード 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
塩こうじ 小さじ1
レモン汁 1/4個分
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
作り方
１．フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を中火で熱し、
1㎝角に切ったズッキーニ、厚揚げ、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを軽く炒める。
２．塩、黒コショウを振り、さっと混ぜたら火を止め、粗熱を取ってボウルに入れる。
３．1㎝角に切った赤パプリカ、みじん切りにしたパセリ、1㎝幅に切ったうなぎをボウルに入れる。
４．粒マスタード、白ワインビネガー、塩こうじ、レモン汁、オリーブオイル（小さじ2）を加えて和えればできあがり！
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