AYAのサラダ

2021年5月22日放送の「土曜はナニする!?」の
予約が取れない10分ティーチャーはAtsushi(あつし)さん

今回は、紫外線で傷んだ肌・髪をケアする魔法の「ベジたんサラダ」!

野菜たっぷり!ヘルシーなのにお腹も膨れる美味しいサラダのレシピ。

ここでは肌のダメージを改善!
うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダのレシピの紹介!

うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダのレシピ

肌のダメージを改善!カラフル美肌サラダ

材料(1~2人分)

エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1
ズッキーニ 1/2本
厚揚げ 1枚
ブロッコリー 1/2個
塩 少々
黒コショウ 少々
赤パプリカ 1個
パセリ 1~2本
うなぎの蒲焼 1切れ

粒マスタード 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
塩こうじ 小さじ1
レモン汁 1/4個分
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ2

作り方

1.フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を中火で熱し、
1㎝角に切ったズッキーニ、厚揚げ、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを軽く炒める。

2.塩、黒コショウを振り、さっと混ぜたら火を止め、粗熱を取ってボウルに入れる。

3.1㎝角に切った赤パプリカ、みじん切りにしたパセリ、1㎝幅に切ったうなぎをボウルに入れる。

4.粒マスタード、白ワインビネガー、塩こうじ、レモン汁、オリーブオイル(小さじ2)を加えて和えればできあがり!

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