大豆

2021年5月27日放送の「ZIP!」の特集。
代替食品の魅力を調査。

大豆ミートで肉味噌、大豆ミートタコライス、代替チーズのパスタのレシピの紹介!

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代替食品の魅力を調査


大豆ミートミンチタイプ

大豆ミートは今ではミンチタイプも登場。

番組で取り上げられていた大豆ミートミンチタイプ↓

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代替チーズのパスタのレシピ

カルミネシェフに代替チーズでおいしい料理を教えてもらいました

材料

代替チーズ
生クリーム
ショートパスタ
パルメザンチーズ
黒こしょう

作り方

1.フライパンに生クリームを入れて温め、代替チーズを入れ溶かしていく。

2.ゆでたショートパスタを①に加えてソースとなじませる。

3.香りづけにパルメザンチーズを軽く一振り、黒こしょうを加えて味付けをしてできあがり。

大豆ミートタコライスのレシピ

材料

大豆ミート(ミンチタイプ)
にんじん
玉ねぎ
ホールトマト
ケチャップ
ガラムマサラ

作り方

1.大豆ミート(ミンチタイプ)を湯で戻す。

2.フライパンで①とみじん切りにした野菜と一緒に炒める。

3.ホールトマト、ケチャップ、ガラムマサラ(スパイス)を加えてできあがり!

大豆ミートで肉味噌のレシピ

材料

大豆ミート
みそ
玉ねぎ
にんにく
ごま油
豆板醤

作り方

1.大豆ミートを湯でもどす。

2.フライパンでごま油で玉ねぎのみじん切り、にんにく
味噌、豆板醤をいれて炒めてできあがり!

※大豆ミートを使うきっかけとなったのはダイエット
よく作るのがこの肉味噌。
担々麺などに入れて使っているとのこと。

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