タコ、たこ

2021年7月2日放送の「きょうの料理」
大原千鶴さんの冷やしておいしい作り置き。

ここではたこのトロッとあえのレシピの紹介!

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たこのトロッとあえのレシピ

のどごしさっぱりの夏のあえ物です

材料(つくりやすい分量)

ゆでだこの足 1本(100g)
長芋 100g
きゅうり 1本(100g)
青じそ 10枚
しょうが 1かけ(10g)
オクラ 6~7本(100g)

塩 適量
削り節 1袋(5g)
薄口しょうゆ 大さじ1

作り方

1.ゆでだこは5㎜厚さに切る。

2.長芋、きゅうり、青じそ、しょうがはそれぞれ5㎜幅の細切りにする。

3.オクラはサッと洗って塩適量をまぶして揉み、洗ってガクをむく。
熱湯で下茹でして、5㎜幅の斜め切りにする。

4.ボウルに①、②、③をすべて入れ、薄口しょうゆと削り節を加えて全体をよく混ぜる。

5.保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。

※冷蔵庫で3日間保存できます


きょうの料理:大原千鶴さんの鶏の煮こごりのレシピ!冷やしておいしい作り置き

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