2021年5月31日放送の「相葉マナブ」の東京都日野の絶品“日野樽トマト”
地元農家の奥様から絶品料理を学びます!
ここでは万能トマトソース&万能トマトソースを使った和風煮込みのレシピの紹介!
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万能トマトソースのレシピ
材料(出来上がり約400g)
トマト 800g
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1
作り方
1.トマトを1cm角に切る。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、トマトを入れて強火にかける。
※幅の広いフライパンを使うと早く水分が飛ぶ
3.トマトが崩れて水分が出てきたら、塩を加え、半量程度になるまで約20分煮詰めればできあがり!
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トマトの和風煮込みのレシピ
材料(4人分)
トマト 3個
玉ねぎ 1/2個
豚バラ肉 150g
トマトソース 大さじ2
みりん 大さじ2
しょう油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
1.トマトと玉ねぎはくし切りにする。
2.豚バラ肉は大きめ(7~8cm)に切る。
3.フライパンにサラダ油を中火で温め、豚バラ肉を入れる。
4.豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
5.トマトソース、しょう油、みりんを加えて約5分煮込む。
6.トマトを加えて、崩さないように軽く火を通したらできあがり!
★相葉マナブ:トマトレシピまとめ!トマ玉丼、トマトグラタンほか
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